シーフードグラタン

（１）マカロニは茹でておく。　魚介類は食べやすい大きさに切ってボールに入れ、タカラ「料理のための清酒」と塩、こしょうを混ぜておく。玉ねぎはみじん切り、きのこはさばいておく。
（２）フライパンにオリーブオイル少々とソースのバターを熱し、中火で玉ねぎ、きのこを炒める。しんなりとしたら魚介類を加えて炒め、本みりんを加えてさっと炒める。小麦粉を加えて更に鍋底が焦げないよう３分ほど炒める。
（３）ブイヨンを混ぜながら加えて、煮立ったらば牛乳を混ぜながら加え、焦がさないように数分煮る。塩で味を調える。グラタン皿にマカロニをしき、上からソースをまんべんなくかけてチーズを振り、２００°のオーブンで８分ほど焼く。パセリをふる。