こくうま玉ねぎソースのポークソテー
- 調理時間：20分
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
本みりんを加えることで玉ねぎを炒める時間が短縮できます。お肉は鶏肉でもOK！こくうま玉ねぎはトーストにのせてピザトーストにしても野菜にのせてもおいしくいただけます。
材料
（２人分）
●豚肉とんかつ用…２枚
●タカラ「料理のための清酒」…小さじ2
●塩 こしょう…適宜
●サラダ油…適宜
●ブロッコリー、人参など添え野菜
＜こくうま玉ねぎソース＞
●玉ねぎ…1個
●タカラ本みりん…大さじ2
●酢…小さじ1
●塩・こしょう…適宜
●バター・サラダ油…適量
作り方
（１）玉ねぎはなるべく薄くせん切りにしておく。豚肉は赤身と白身の間の筋を2〜3箇所切っておく。肉1枚に料理酒小さじ1、塩、こしょう各少々を振っておく。
（２）フライパンを熱して中火の強火で豚肉を片面2分づつほど、両面焼き目をつけて火を通す。一度取り出す。
（３）（２）のフライパンにバター大さじ2と油が残って無ければサラダ油少々を足して、玉ねぎを強火で炒める。色付いてきたら本みりん、酢を加えて中火でじっくり炒める。玉ねぎがあめ色でくたくたになったら塩小さじ1/2、こしょうで味付けする。豚肉を皿に盛り、上面に玉ねぎをのせる。茹でた添え野菜を飾る。
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