鮭のピカタ
- 調理時間：20分
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
材料
（２人分）
●鮭（白身魚でも可）切り身フライ用…２枚
●卵…３個
●タカラ本みりん…大さじ1
●大葉しそ…３枚
●バター・サラダ油・小麦粉…適量
（A）
●タカラ「料理のための清酒」…大さじ1
●塩・こしょう…少々
●ケチャップなど…お好み
作り方
（１）魚の切り身は2〜３等分してAを振っておく。卵を割りほぐし、刻んだしそと本みりん、塩、こしょう各少々と混ぜておく。
（２）（1）の魚に薄く小麦粉を両面つけておく。
（３） フライパンにバターとサラダ油同量程を中火の弱火で熱し（2）の魚を卵液に浸してから焼く。両面やや焼き色が付いたら再び卵液に浸して両面焼く。これを卵液が無くなるまで繰り返し浸して、焼くを繰り返す。
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