トマト煮込みハンバーグ
- 調理時間：20分
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
料理清酒で下味を付けることで肉の臭みが消え、本みりんを加えることでトマトの酸味が和らぎ、まろやかでコクのある味わいに仕上がります。
材料
（２人分）
●合い挽きミンチ…250ｇ
●玉ねぎ小‥･１/2個
●バター‥･大さじ1
●オリーブ油…適宜
●パセリみじん切り…適宜
（A）
●タカラ「料理のための清酒」…大さじ2
●卵…大1個
●パン粉…大さじ5
●塩…小さじ1弱
●こしょう…少々
（B）
●カットトマト缶…1つ
●タカラ本みりん…大さじ3
●ケチャップ…大さじ1
●コンソメ顆粒…小さじ2
●塩…小さじ1
●こしょう…少々
作り方
（１）玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器にバターを加えてラップをして電子レンジに２分かけ、冷ます。
（２）合い挽きミンチに（１）とAを入れよく練り合わす。蓋付きのフライパンにオリーブ油を熱し、好みの大きさにミンチを丸く形作り、真ん中をくぼめて中火で焼く。
（３）両面焼き色が付いたらBを加えて、沸騰したら蓋をして弱火で１０分煮る。
（４）皿にハンバーグを盛り、残り汁を煮詰めて味を整えて上からかける。パセリをふる。
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