なすの煮浸し
- 調理時間：15分
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
本みりんがだしのうまみを引き立てて、上品な味わいの「なすの煮浸し」ができあがります。
材料
（2人分）
●なす…４本ほど
●生姜…１かけ
●サラダ油…大さじ２
（Ａ）
●だし…３００ｃｃ
●タカラ本みりん…100ｃｃ
●醤油…50ｃｃ
作り方
（１）なすはがくをとって縦に３〜4本ほど皮むき器で皮をむく。半分に切って水に数分さらす。しょうがは千切りにする。
（２）鍋で油を熱したら、水気をふき取ったなすを皮目に油がまとう様に転がしながら３分ほど炒める。
（３）（２）にしょうがとＡを加えて中火で１０分ほど落し蓋をして煮た後、鍋のまま冷ます。
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