使う調味料は本みりん、料理清酒、醤油だけで簡単!さっぱりと食べられるしらたきのヘルシーレシピですが、本みりんと料理清酒でうまみとコクのある味わいです。
(2人分)
しらたき:1袋(200g程度)
明太子:30g
青しそ:5枚
【調味料】
タカラ本みりん:大さじ2
タカラ「料理のための清酒」:大さじ1
うす口醤油:大さじ1
@しらたきは2分ほど茹でる。水で冷やし、食べやすい長さにざっくり切る。明太子は薄皮を取っておく。
A鍋にしらたきをもどし、中火にかけて鍋底に水分が無くなるまで炒る。
B調味料を加えて煮て、水分が少なくなってきたら明太子を加えて煮上げる。