キャベツと卵の甘酢あんかけ
- 調理時間：20分
- カロリー：295kcal
- 塩分：3.7g
- 糖質：34.8g
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
冷蔵庫にいつもあるキャベツと卵を使った1品です♪
本みりんで卵がふわっと仕上がります。さらに本みりんは味をまとめる効果があるので、お酢やケチャップの酸味をまろやかに仕上げてくれます。
材料
（2人分）
キャベツ：8分の1個（約250g）
卵：2個
タカラ本みりん：小さじ1
サラダ油：適量
片栗粉：大さじ1と1/2
【A】
うす口醤油：大さじ2
タカラ本みりん：大さじ4
酢：大さじ2
ケチャップ：大さじ2
お好みのだし：100cc
作り方
①キャベツは2センチ×4センチほどの短冊切りにする。卵は本みりんを加えて溶きほぐしておく。【A】を混ぜておく。片栗粉と同量の水を混ぜておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、卵を混ぜてふんわり半熟に仕上げて元の器に取り出す。
③さっと洗ったフライパンを再び熱して、サラダ油を強火で熱し、キャベツを炒める。油が回って少ししんなりしたら【A】を加える。沸騰したら、少量ずつ混ぜた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。とろみがついたら卵をもどしてさっと混ぜる。
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