あさりのトマトスープパスタ
- 調理時間：20分
- カロリー：489kcal
- 塩分：1.6g
- 糖質：78.7g
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
旬のあさりを使って、トマトスープパスタを作りました。「本みりん」を加えることで、コクとうまみが増し、トマトの酸味が和らぎ、まろやかで上品な味に仕上がります。また、『料理のための清酒』を使うことで、あさりがふっくら蒸し上がります。
材料
（2人分）
●あさり・・・200g
●塩・・・適量
●にんにく・・・1/2片
●ブロッコリー・・・1/4株
●スパゲッティー・・・160g
●オリーブ油・・・大さじ1
●タカラ「料理のための清酒」
（あるいはタカラ「料理がうまくなる料理清酒」）・・・大さじ2
■ A
タカラ本みりん
（あるいはタカラ「料理がうまくなる本みりん」）・・・大さじ3
水・・・300ml
カットトマト缶・・・1/2缶（200g）
ブイヨンの素・・・小さじ1【コンソメスープの素（顆粒）を使用しています】
●ドライパセリ・・・適量
作り方
（1）あさりは洗って、塩水につけて砂出しをしておく。にんにくはみじん切りにする。
（2）ブロッコリーは小房にわける。耐熱皿に並べ、水大さじ1（分量外）をかけてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
（3）スパゲッティーはたっぷりの湯に塩を入れ（湯1Lに対し塩小さじ2）、袋の表示時間より1分短くゆでる。
（4）フライパンにオリーブ油をひいてにんにくを弱火で炒める。香りが立ったら、あさりを入れ軽く炒める
（5）タカラ『料理のための清酒』を加え、ふたをして中火で蒸し焼きにする。あさりの口が開いたら一旦あさりを取り出す。
（6）フライパンに【A】を加えて中火で一煮立ちさせ、3を加えて1分ほど煮込み、2と5を加え、さっと混ぜ合わせる。
（7）器に盛り付け、ドライパセリをかける。
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