焼きナスのジャム
- 調理時間：20分
- カロリー：70kcal
- 塩分：0g
- 糖質：12.0g
- ※カロリー、塩分、糖質は1人分です。
お料理ポイント
焼きなすをジャムにしたアイデアレシピです。本みりんが野菜由来の甘さと風味を引き立てます。なすが沢山あれば作ってみてください。
材料
<完成品容量 100ml程度>
●なす・・・2本(200g)
●タカラ本みりん・・・100ml
●オリーブオイル・・・小さじ1弱
●レモン汁・・・少々
作り方
(1)ナスは丸ごと10分程度グリルして、焼きナスにします。
(2)皮とへたを除き、粗みじん切りにしたら、本みりんとともに中火で10分程度煮詰めていきます。
(3)水分が飛んで半量程度になり、ねっとりとしてきたら、オリーブオイルとレモン果汁を少し加えて味を整えます。
(4)煮沸した瓶に入れます。
※全量約100ml、栄養価は大さじ１程度の数値
※「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」応募レシピ：「おうちごはん」1cchieさん
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