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材料

（4人分）
●ぐじ（甘鯛）・・・4切
●漬け汁（タカラ本みりん・・・大さじ3、タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ2、しょうゆ・・・大さじ3、ゆずの輪切り・・・4枚）
●れんこんの甘酢漬け・・・適量

(1)ぐじは切り込みを入れ、漬け汁に30分ほど漬ける。
(2)(1)をグリルでこんがりと焼き、ゆずをのせてさっと焼きあげる。
(3)器に(2)を盛り、れんこんの甘酢漬けを添える。

★味をつけた魚は焦げやすいので、中火でじっくりと焼きましょう。漬け汁を途中で数回かけると味がしみこみやすくなります。