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本格焼酎 紫よかいち

紫よかいち<芋>の製法

<紫芋焼酎>

紫芋
青果用としてもおなじみの、皮と中身が紫色のさつまいもです。
(アヤムラサキ・エイムラサキなど)
蒸留
本格焼酎の蒸留方法には常圧蒸留と減圧蒸留があります。
常圧蒸留は、通常の大気圧で蒸留する方法で、高温でもろみが加熱されることで生成された成分が、原料由来の香ばしさや重厚な味わいを生みます。

紫よかいち<芋>の製法

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