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使い方いろいろ 果実酒クッキング

材 料
グレープフルーツ(以下GF)2個、かに80g、小いか2杯、大あさり12個、キャベツ50g、たまねぎ1/2個、にんじん5g、ドレッシング(GF果汁大さじ2、マヨネーズ大さじ3、GFのホームメイドリキュール小さじ2、塩・こしょう少々)

作り方
(1) GFは破かないよう身を取り、残った果汁はとっておきます。
(2) 小いかはわたを抜き輪切りにします。
(3) かにと(2)を酒蒸しにします。
(4) あさりは砂をはかせ、酒をふって火にかけ口が開いたら身を取り出します。
(5) マヨネーズを(1)の果汁で伸ばし、リキュールと塩・こしょうで味を調えます。
(6) キャベツとにんじんは千切り、たまねぎは薄切りにし水気を切ります。
(7) お皿に(3)(4)(6)を盛り(5)をかけます。


料理につかうホームメイドリキュールの作り方
○グレープフルーツのホームメイドリキュール


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