味なれ KJ1

  • • かつお節のたんぱく質由来のペプチドを多く含み、食品に味の伸び、広がり、塩なれ、酢なれ、まろやかさなどの効果を発揮します。
  • • 調味料(アミノ酸等)を使用しておりません。

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品目 醸造調味料
容量・容器/入数 20kgバッグインボックス/1箱
単品サイズ
(幅×奥行×高さ)
300×300×H290mm
単品重量 21.1kg
アルコール分/食塩 6.0 v/v%/10.5 w/v%
原材料 かつお節分解物、食塩、酒精
(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限 製造後12ヶ月(未開封)
主な使用用途 液体調味料、漬物、惣菜、その他加工食品全般にご使用ください。
標準使用量 0.5%~5.0%
使用食品への推奨表示例 醸造調味料(小麦、大豆を含む)又は 醗酵調味料(小麦、大豆を含む)又は かつお節エキス(小麦、大豆を含む)
アレルギー特定原材料等 (27品目) 小麦、大豆
商品資料 PDFファイル