味しるべ マスキング-5〈クローブ〉

  • • クローブ由来の抗酸化成分により調理時に生じる脂質酸化臭を抑制する、消臭機能に特化した醗酵調味液です。
  • • 特に畜肉原料と相性の良い香気を有しており、香りによるマスキング効果も発揮します。

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品目 醗酵調味液
容量・容器/入数 20Lバッグインボックス/1箱
単品サイズ
(幅×奥行×高さ)
304×304×297mm
単品重量 21.1kg
原材料 焼酎、アルコール、食塩、醗酵調味液(清酒タイプ)、梅酢エキス
賞味期限 製造後12ヶ月(未開封)
主な使用用途 畜肉加工品(調味液、漬け床、揉みだれ等)、液体調味料(つゆ・たれ全般)、その他加工食品全般
標準使用量 1%~5%
使用食品への推奨表示例 醗酵調味液
アレルギー特定原材料等 (27品目) なし
商品資料 PDFファイル