味しるべ R-1N

  • • 米こうじ特有のうまみ成分を豊富に含み、食品に深いコクと甘みを付与します。
  • • 塩カドをとる効果に優れ、味をまとめます。
  • • 食品にてり、つやを与えます。

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品目 こうじ調味液
容量・容器/入数 20kgバッグインボックス/1箱
単品サイズ
(幅×奥行×高さ)
300×300×H290mm
単品重量 21.0kg
原材料 糖類、こうじ糖化液、食塩、醸造酢、酒精、安定剤(キサンタン)
賞味期限 製造後6ヶ月(未開封)
主な使用用途 水産加工品(塩辛、こうじ漬、粕漬)、漬物、菓子(和菓子、カステラ、あん類)
標準使用量 1%~10%
使用食品への推奨表示例 こうじ調味液
アレルギー特定原材料等 (27品目) なし
商品資料 PDFファイル