味しるべ D-50N

  • • アルコール分を50%以上含み、生めんなど小麦粉製品の保存性を向上させます。
  • • 生めんなどの小麦粉製品の舌触り、コシの強さ、食味、食感を向上させます。

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品目 醗酵調味液
容量・容器/入数 18Lバッグインボックス/1箱
単品サイズ
(幅×奥行×高さ)
292×292×H284mm
単品重量 18.7kg
原材料 アルコール、食塩、醗酵調味料(清酒タイプ)、たん白加水分解物、大麦醗酵液、梅酢エキス
賞味期限 製造後12ヶ月(未開封)
主な使用用途 生中華めん、生うどん、餃子の皮、ワンタンの皮などの小麦粉製品や味噌、醤油、水産加工品
標準使用量 2%~5%
使用食品への推奨表示例 醗酵調味液
アレルギー特定原材料等 (27品目) なし
商品資料 PDFファイル