味しるべ マスキング-4〈白麹〉

  • • 白麹由来のクエン酸や固形分によるマスキング効果を有したこうじ調味料です。
  • • 臭みの強い畜肉、水産原料のマスキングに効果を発揮します。
  • • 使いやすいペーストタイプで、麹由来のコクやうまみも食品に付与します。

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品目 こうじ調味料
容量・容器/入数 10kgバッグインボックス/1箱
単品サイズ
(幅×奥行×高さ)
240×240×H244mm
単品重量 10.5kg
原材料 米こうじ、食塩、酒精
賞味期限 冷蔵保管(10°C以下)製造後12ヶ月(未開封)
主な使用用途 水産加工品、畜肉加工品、液体調味料(たれ、つゆ全般)、その他加工食品全般
標準使用量 0.5%~10%
使用食品への推奨表示例 こうじ調味料
アレルギー特定原材料等 (27品目) なし
商品資料 PDFファイル