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第7回〜福岡 ソラリア西鉄ホテル レストラン&ラウンジ「トランスブルー」

食事やお酒に夜景が彩りを添える憩いと華やぎの空間

 福岡市は人口約150万人を擁する九州最大の都市である。古くから九州の商業や文化の中心であり、いまも活力に満ちた街として、国内外から多くの人を集めている。その福岡市の中核ともいえる繁華街 天神のメインストリートに、1989年5月、ソラリア西鉄ホテルは開業した。系列の西鉄グランドホテル(1969年開業)が伝統や格式を重んじているのに対し、ソラリア西鉄ホテルは、より近代的でカジュアルなイメージを打ち出している。
 その最上階、17階にレストラン&ラウンジ「トランスブルー」がある。福岡市は空港が市街地から至近であるため、中心部に超高層ビルを建設することができない。そういう背景もあり、天神地区において最も眺望がよく、街を一望しながら食事やお酒を楽しめる場所が「トランスブルー」なのである。もちろん、その夜景を目当てに足を運ぶ人も多く、地元を中心とした幅広い層の来店者で賑わっている。
 バーテンダーの古賀大介氏は、「ここは空間が広く、席数も多いのですが、自分から見えない場所にいらっしゃるお客様にまでアンテナを張ることが大切だと思っています。お客様から呼ばれるのを待つのではなく、こちらから機会を見つけてお客様と接し、そこから何を望まれているのかを知ることが重要です」とサービスを提供する上での心がけを語る。
 レストランでもあるため、夜の営業時間のうち早い時間帯では食事での来客が多いが、バータイムとなる午後9時以降は、お酒と会話をゆっくり楽しめる場所として人気が高いという。

第7回〜福岡 ソラリア西鉄ホテル レストラン&ラウンジ「トランスブルー」

第7回〜福岡 ソラリア西鉄ホテル レストラン&ラウンジ「トランスブルー」

こだわりが詰まった他にはない贅沢なバーボン

 「トランスブルー」には約20種のバーボンが置かれているが、その中で最も高級感やこだわりを強く主張しているのがブラントンであるという。古賀氏は、「他にはないこだわりが詰まったお酒ですね。ボトルの形や8種類のボトルキャップ、手書きのラベルなどもそうですが、こだわり抜いた製法から生まれるは芳醇な味わいはブラントンだけのものです。バーボンに野性的なイメージを持っている方は、飲んでみて、そのまろやかさに驚かれますね」と、ブラントンの魅力を語る。
 ホテルのバーを訪れる人たちには、そこに非日常を求めていたり、少し背筋が伸びる感覚を持ったりする人も多いだろう。「あまり堅苦しくならないように親しみ感のある接客を心がけていますが、その中にも緊張感を持って、お客様の期待に見合った質の高いサービスを提供していきたいですね。そして、笑顔でお帰りいただけたら、それに勝るものはありません」と、古賀氏は結んだ。

おすすめのブラントンの飲み方 ミスティ アロマ

ブラントンのミストにオレンジピールを入れるという、ある顧客の好みをベースに考案した、古賀氏オリジナルのカクテル。ブラントンゴールドのミストにソーダ少量と千切りのオレンジピールを加える。そして、ガラス容器の中でスモークをたいてお客様に提供。容器を外すと霧をイメージした煙の中からドリンクが現れるという、サプライズな一品である。オレンジの爽やかな香りや、かすかに薫るスモークが、ブラントンの芳醇な味わいを見事に引き出している。

※クラッシュアイスにブラントンゴールド40〜45ml、ソーダ15〜20ml、
オレンジピール適量を加える。本日は糸島産の大ぶりなミントを添えて。

ミスティ アロマ

ソラリア西鉄ホテル レストラン&ラウンジ「トランスブルー」

ソラリア西鉄ホテル レストラン&ラウンジ「トランスブルー」

・住所 〒810-0001 福岡市中央区天神2-2-43 17F
・ご予約・お問合わせ 092-761-6218(直通)
・営業時間 ブレックファースト7:00〜10:30、ランチタイム11:30〜14:30、ティータイム15:00〜18:00、ディナータイム18:00〜21:00、バータイム18:00〜24:00(日・祝は18:00〜23:00)
・席数 カウンター10席、テーブル80席、ペアシート8席、個室20席

ホテル最上からの眺望がお楽しみいただけるレストラン&バーです。
朝食からバータイムまで営業を行っており、時間帯によって様々にお使いいただけます。

http://www.solaria-h.jp/restaurant/trans/

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