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第1回〜横浜 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ バー「ベイ・ウエスト」

ターミナル駅の喧噪を忘れ 心からくつろげる大人のバー

 首都圏でも指折りのターミナル駅「横浜」。その西口は、百貨店やショッピングセンター、大型家電量販店などが隣接し、常に多く人が行き交う。しかしその喧噪は、1枚のドアを抜けた瞬間に消え去り、落ち着いた空気感に包まれる。そう、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズは、横浜駅からわずか1分の立地にありながら、上質な時を過ごすことのできるシティホテルなのである。
 その3階にバー「ベイ・ウエスト」はある。高層階の眺望はないが、英国風のシックなインテリアと程良く落とされた照明が、来訪者にさらなる安らぎを与えてくれる。利用客は横浜や都内に勤務するビジネスマンが多いとのことだが、帰宅の途中にしばしこのバーで羽を休め、ONとOFFの気分を切り換えてから家路につく人の姿も多く見られるという。
 「ベイ・ウエスト」でスーパーバイザーを務めるバーテンダーの進藤直哉氏は、ホテルバーで楽しむことの価値を提言する。「ここは書斎風の調度にこだわっていますので、本当に書斎の中でくつろぐ感覚でお酒や会話をお楽しみいただけると思います。ホテルのバーというと、敷居の高い場所というイメージをお持ちの方も多いかもしれませんが、実際にご利用いただければ、充実したファシリティやホスピタリティ溢れるサービスで、必ずや価格以上の満足を実感していただけると思います」。

第1回〜横浜 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ バー「ベイ・ウエスト」

第1回〜横浜 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ バー「ベイ・ウエスト」

個性的で強い主張を持ったこだわりのバーボン

このバーでもバーボンの愛好者は多いが、中でもブラントンは特別な存在であるという。「個性的で非常に強い主張を持ったバーボンですね。1樽の原酒から250本しか採れない『シングルバレル』にこだわり続けているプレミアム・バーボンですから、通の方は皆様ご存知で、メニューを見ずに指名されるお客様も多いです。ソーダで割るとソーダに負けてしまうお酒もありますが、ブラントンは自分を主張し続けます。個人的には、ロックグラスに氷を1個だけ入れて、時間と共に変化する香りを楽しみながら飲むという飲み方が好きです。このバーも98年の開業以来、一環して同じコンセプトを守っていますが、時を超えてこだわりを持ち続けているブラントンの作り手に大いに共感できます」と進藤氏は、その思いを語る。
 「ベイ・ウエスト」では、特に決まったブラントンの飲み方はなく、バーテンダーがその時の状況に応じ、お客様との会話の中から好みなどを引き出し、飲み方をおすすめするという。まったくマニュアル的でない姿勢も、ホテルのバーならではかもしれない。ちなみに、彼らスタッフはホテルの公式サイト内に「Bartender’s BLOG」というブログを立ち上げ、このバーをより親しみやすいものに感じてもらうためのPRにも力を注いでいる。その敷居がまったく高くないことを皆さんにもぜひ知っていただきたい。

おすすめのブラントンの飲み方 ブラントンジュレップ

進藤氏、本日おすすめの一杯は、爽快感溢れるミントジュレップ。金属製の専用カップにブラントン30ml、ガムシロップ5ml。ミントの葉5〜6枚をすり潰し、クラッシュアイスを入れる。通常これをソーダで割ることも多いが、「ベイ・ウエスト」ではミネラルウォーターで割ることがこだわりだという。それがケンタッキー流の飲み方だからだ。ミントとバーボンの甘い香りが鼻孔をくすぐり、全身に爽やかさが広がる。これを片手にダービーを観戦したら、際限なく杯を重ねてしまいそうだ。

ブラントンジュレップ

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ バー「ベイ・ウエスト」

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ バー「ベイ・ウエスト」

・住所 〒220-8501 横浜市西区北幸1-3-23 3F
・お問い合わせ 045-411-1111(代表)
・営業時間 【ティータイム】13:00〜17:00/土・日・祝 15:00〜17:00/木・金
【カクテルタイム】17:00〜23:30/月〜土(日・祝 〜22:30)
・席数 43席

最大12名様まで利用できる個室はまさに隠れ家。
ゆったりと、落ち着いた時間を過ごすことができます。

http://www.yokohamabay-sheraton.co.jp/restaurant_bar/baywest/staff/

第2回 ホテルニューオータニ「バー カプリ」