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第3回〜大阪 ホテル・アゴーラ リージェンシー堺 メインバー「フォースル」

シックな雰囲気の中に安らぎと進取の気質が共存する空間

  「東洋のベニス」とも称せられ、室町時代から安土桃山時代にかけてひときわ大きな輝きをはなった貿易と商いのまち、堺。現在も商工業を中心に、大阪府第二の都市として発展を続ける。その堺市の迎賓館的な役割を担うシティホテルとして、ホテル・アゴーラ リージェンシー堺は南海本線「堺」駅に直結する好立地を活かし、堺市内や大阪市内はもちろん、遠方からの宿泊客など、多くの利用客を集めている。
 ホテルの1階にあるメインバーは、「フォースル」という。このバーのマネージャーを務めるバーテンダーの高木 明氏は、「フォースルとは、帆船の最前部に掲げられ、船の行く手を決める重要な帆のことです。メインバーは、そのホテルにとって情報の最前線ともいえる重要な役割を持っています。このバーがホテルのみならず地域の情報発信基地としてトレンドをリードしていこうという志から名付けられたのでしょうか。実際に市内の経営者やビジネスマンの方々が多くご利用いただき、楽しげに会話に花を咲かせていらっしゃいます。」と、店名の由来を説明する。
 内装や調度は重厚感のある英国調。大航海時代を象徴するような帆船の模型も置かれ、古き良き時代に想いを馳せながら静かにグラスを傾ける安らぎ感と、地域の情報発信源としての進取の気質が共存する大人の空間である。

第3回〜大阪 ホテル・アゴーラ リージェンシー堺 メインバー「フォースル」

第3回〜大阪 ホテル・アゴーラ リージェンシー堺 メインバー「フォースル」

芳醇な香りとまろやかな味わい、余韻が残る甘い香りが魅力

 高木氏は数年前にブラントンの蒸留所を訪れる機会を得て、そこで目にしたこだわりや丁寧なものづくりの姿勢に心を打たれたという。「すべての工程が手作業で行われ、本当に手間ひまかけて作られていると感じました。長きに亘って受け継がれてきたものを今でも変えずに守り抜いている頑固さと謙虚さには頭が下がります」その味わいについては、「やはり芳醇な香りとまろやかな味わいが魅力だと思います。それと飲んだ後に鼻に残る独特の甘い香りも大きな特徴ですね。非常に飲みやすいのですが、何にも負けない個性を併せ持っています」と語る。ブラントンを愛好する顧客はオンザロックを好むことが多いというが、「おまかせで何か」とオーダーされる場合には、ミストやブラントンをベースに使った定番カクテルも提供するとのことだ。
 高木氏は新たな顧客開発にも目を向ける。「現在は50代のビジネスマンを中心に、会食や宴会などでホテルを利用された後に立ち寄っていただくケースが多いのですが、お客様の層を広げていくためにも、30代ぐらいの若い世代がこのバーを目当てにホテルに足を運んでいただけるよう、メニューづくりや情報発信、イベントによる交流などに力を入れています。まずは一度ご来店いただき、ホテルバーで飲むことの魅力を肌で感じていただけると嬉しいですね」と期待を込めて結んだ。

おすすめのブラントンの飲み方 ニューヨーク

「素材がいいので最初は混ぜることに抵抗があったのですが。」と前置きして高木氏が作ってくれたのが、スタンダードなカクテル「ニューヨーク」。通常のレシピでもライ・ウイスキーやバーボンをベースに使うカクテルに、敢えてブラントンというプレミアム・バーボンを使うことによって新しい味わいにしたいと語るが、その先には、カクテルという飲みやすいアイテムによって、若い世代がより抵抗なくバーボンの魅力を知って欲しいという思いがある。口に含むと、まずフレッシュライムの酸味が主張するが、その後にしっかりとブラントンの味わいと香りが広がる。 ニューヨークの日の出を思わせる色合いも美しい、至高の一杯である。

ニューヨーク

【1,270円(税金・サービス料込)】
※ブラントン45ml、フレッシュライムジュース15ml、グレナディンシロップ1/2tsp、プレーンシロップ1/2tsp、シェイクして最後にオレンジピールを一搾り

ホテル・アゴーラ リージェンシー堺 メインバー「フォースル」

ホテル・アゴーラ リージェンシー堺 メインバー「フォースル」

・住所 〒590-0985 大阪府堺市堺区戎島町4丁45-1 1F
・お問い合わせ 072-224-1121(代表)
・営業時間 17:00〜24:00
・席数 57席

ホテルのメインバーにふさわしい重厚な内装と銘酒の数々。日々の喧噪と繁忙を忘れ、ゆったりくつろいでお酒を楽しめる大人のバーです。

http://agoraregency-sakai.com/

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