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料理のための紹興酒 お酒調味料のつぼ

料理のための紹興酒

効果1 コクを与える

アミノ酸が豊富に含まれるので、料理にコクを与えます。

効果2 よい香りをつける

紹興酒に含まれるアルコール分が素材にしみこみ、素材がやわらかく仕上がります。

効果3 甘みをおさえ、味をひきしめる

紹興酒に含まれるアルコール分が揮発するときに嫌な臭いを一緒に取り去ります。

効果4 生臭みをおさえる

紹興酒に含まれる芳潤な香りによって、料理に中華風の香りが加わります。

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