（１）サーモンを1cmぐらいの厚さの斜め切りにして、軽く塩・こしょうをして、タカラ「料理のための白ワイン」大さじ１（分量外）を振る。
（２）塩を加えた熱湯の中でパスタを茹でる。
（３）鍋にバターを入れ、サーモンの両面を焼いて焦げ目がついたら、タカラ「料理のための白ワイン」を加え、アルコール分を飛ばしたら、（２）のパスタを入れ、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。