(4人分)
●ボイルもつ…300g
●にんじん…1/3本
●大根…200gほど
●こんにゃく…1枚
●しょうが…1かけ
●ねぎ・一味…適量
●調味料
(タカラ「料理のための清酒」…1/4カップ、タカラ本みりん…大さじ2、薄口しょうゆ…大さじ2、だし…2カップ、白みそ…50g)
@にんじん、大根は厚めのいちょう切りにする。こんにゃくは2cm角に切って数分ゆでる。しょうがは千切りにする。
A鍋にボイルもつと@と調味料を入れ20〜30分ほど煮込む。好みでねぎ、一味をふる。