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お酒のちからでもっとおいしく お料理レシピ

大分名物　りゅうきゅう

大分名物　りゅうきゅう
  • 20分
  • 231kcal

塩分：2.1g 糖質：6.3g
※エネルギー、塩分、糖質は1人分です。

お料理ポイント

調味液に本みりんと料理清酒を加えることで、味のしみこみをよくし、おいしさを閉じ込めます。

材料

（4人分）
●ぶり・・・250g(※ハマチ・アジでもおすすめ)
●小葱・・・10本
●すりごま・・・大さじ3
●わさび・・・適量
●青じそ・・・適量
●調味料(タカラ本みりん・・・大さじ2、タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1、しょうゆ・・・大さじ6）

作り方

(1)ぶりは刺身のようにそぎ切りにする。（1cm角位の角切りでもよい）
(2)(1)のぶりを調味液に20分程度漬け込む。
(3)ねぎは小口切りにし、すりごまとともにふりかける。
(4)青じそ、わさびを添える。