(1)本しめじは石づきを落として小さめに切り分け、フライパンにバター１０ｇを溶かして調味料を加え炒めておく。
(2)ボールに納豆と付属のタレ、細ねぎの小口切りを入れ混ぜた所に(1)を加え混ぜ合わせておく。
(3)卵（１人２コ）を溶き混ぜ、塩・こしょう・牛乳（１人大さじ１）・本みりん（１人小さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
(4)フライパンを温めバター（１人１０ｇ）を溶かした所に(3)の卵を流し入れて軽く溶き混ぜ半熟程度の所で(2)の具（１人分）を中央に入れてフライパンをゆすりながらまとめ、オムレツに仕上げる。