(1)米をといでｻﾞﾙにあけ､約20分おく｡
(2)かきに塩少々をふり､軽くもみ洗いして､ｻﾞﾙにあける｡
(3)かきと調味料を鍋に入れ､かきがぷっくりと膨らむまで中火で2分程度火にかける｡
(4)ｻﾞﾙにあけて､かきと煮汁を分ける｡
(5)炊飯器に米､煮汁､しょうがのみじん切りを入れ､米2合の目盛りまで水を加え､炊く｡
(6)炊き上がったら､かきを炊飯器に入れ1〜2分ほど蒸らし､全体に混ぜ合わせる｡
(7)器に盛り付け､小口切りにしたねぎを散らす｡