(1)じゃがいもは皮をむき、４〜６コに切る。たまねぎはくし型、にんじんは乱切りにする。
(2)牛肉にタカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」、砂糖の半量をかけてもみこむ。
(3)(1)(2)を耐熱皿に入れ、残りの調味料をふりかけて、電子レンジ（５００Ｗ）で約１０分加熱。途中上下を混ぜ合わす。
(4)筋を取ったさやえんどうは軽く塩をして、ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）で１分加熱し、(3)と一緒に器に盛る。