(1)もやしはたっぷりの水に浸け、ざるに上げる。これを3回ぐらい繰り返し、水気をよく切ってから耐熱皿に広げ、軽く塩、こしょうをする。
(2)(1)の上に豚肉を広げ、軽く塩、こしょうしてタカラ「料理のための清酒」をふり、柚子こしょうをのせて、電子レンジ（５００Ｗ）で1分30秒加熱する。このまま、もしくは好みでラー油やごまだれ、ぽん酢などでいただく。