材料(2人分)
●米…1合
●ゆでだこ…100g
●水…200t
●昆布(5p角)…1枚
●大葉…適宜
<調味料>
●タカラ本みりん…小さじ1
●タカラ「料理のための清酒」…小さじ2
●しょうゆ…小さじ2
(1)米は炊く20分以上前にとぎ、ざるに上げておく。
(2)(1)を分量の水と調味料、昆布を加えて炊飯する。
(3)ゆでだこは、5oぐらいの厚さのそぎ切りにして、軽くタカラ「料理のための清酒」(分量外)をふりかけ、炊きあがったご飯に載せて蒸らし、全体をかきまぜる。
(4)お茶碗に盛り、大葉の細切りのせる。