(1)貝柱は小切りにして下味の調味料をふる。わかめは水洗いして塩をおとし、戻して刻み、きぬさやはゆでて細切りにする。
(2)卵は溶きほぐし、卵液の調味料を加えて味つけし、だし汁を加えて混ぜ、ざるでこす。
(3)蒸し茶碗に(1)の具を入れ、(2)の卵液を入れる。
(4)(3)にアルミホイルをかぶせ中央に箸で穴をあけておく。（アルミホイルは器の縁にかぶせすぎないようにする。）
(5)電子レンジ（500W）に(4)を入れ、レンジ強で9〜10分加熱し、そのまま5分おいて蒸らす。