(1)いかは足と一緒に内臓を抜き出し、内臓を取り除いて足、胴ともにひと口大に切り、タカラ「料理のための清酒」をふりかけておく。
(2)フライパンにサラダ油を熱して(1)とグリーンピースを炒めて塩、こしょうで軽く味つけし、いかに火が通ったら溶いた卵を流し入れる。
(3)(2)を大きくかき混ぜて半熟程度の炒り卵にし、器に盛る。
(4)ケチャップあんの材料を鍋に入れて火にかけ、混ぜながら煮てとろみがついたら(3)にかける。