(1)卵は沸騰後7分ゆでて、固めの半熟卵を作り、殻をむき横2つに切る。
(2)調味料Aはクリームコーンと混ぜ合わせてソースを作る。
(3)トマトは1コを4枚の横輪切りにしてこしょうをふる。
(4)ピーマンは種をとり輪切りを４枚ずつ作る。
(5)グラタン皿にトマトを並べ、(1)の卵の切り口を上にして並べる。(2)のソースをかけ、(4)のピーマンを1つずつのせて軽くおさえ、チーズをかける。
(6)200℃に熱しておいたオーブンに(5)を入れ、表面にきれいな焼き色がつくまで6〜7分焼く。

★カリッとした歯ざわりを好む時は、チーズの上にパン粉をふって焼いてもよいでしょう。卵の座りが悪い時は下を少し切り落とします。