(1)豚肉のスライスにまず、漬けじょうゆをハケ塗りし、片栗粉をまぶす。
(2)にんじん、絹さや、うどをそれぞれあらせん切りにする。
(3)(2)を分量の煮汁で下煮する。
(4)(1)に(3)を揃えて包む。
(5)片栗粉をまぶして170〜180℃の油で揚げる。
(6)だし汁4：タカラ本みりん1：しょうゆ1の割合の天つゆでいただく。