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お酒のちからでもっとおいしく お料理レシピ

豆スープ

豆スープ
  • 25
  • 233kcal

塩分:1.8g 糖質:17.5g
※エネルギー、塩分、糖質は1人分です。

お料理ポイント

色とりどりのミックスビーンズを使用して彩り鮮やかで、豆乳のほっこりやさしい味のスープに仕上がります。お酒のチカラで豆特有の香りも穏やかになり食べやすくなります。

材料

(2人分)
●ベーコン(厚切り)・・・50g
●バター・・・5g
●玉ねぎ・・・1/8個
●さやいんげん・・・50g
●ミニトマト・・・6個
●スープ・・・1カップ
●豆乳・・・1/2カップ
●ミックスビーンズ・・・50g

●調味料
タカラ本みりん・・・大さじ1/2
タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々

作り方

(1)ベーコンは5mm幅に切り、いんげんは1cmの長さ、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

(2)鍋を弱火にかけてバターを溶かし玉ねぎとベーコンを入れて炒め、ベーコンの脂が出てきたら、さやいんげんとミックスビーンズを加えて軽く炒める。

(3)スープを強火にかけ、沸騰したら弱火で煮る。

(4)(3)に豆乳を加えて温め、調味料で味つけする。仕上げにミニトマトを加える。