水菜と豚肉の炒めもの
材料
（2人分）
●水菜・・・1束(220g)
●豚バラ肉（薄切り）・・・150g
●にんじん（5cm長さ）・・・50g
●生しいたけ・・・6枚
●土しょうが・・・10g
●下味（タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ1、しょうゆ・・・大さじ1）
●調味料（タカラ本みりん・・・大さじ2、タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ2、しょうゆ・・・大さじ1、こしょう・・・少々、オイスターソース・・・大さじ2、片栗粉・・・小さじ1 1/2）
●サラダ油・・・適量
作り方
(1)水菜は根元を落として洗い、5〜6cm長さに切る。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切って下味をつける。
(3)にんじんは短冊切り、生しいたけは4つ割り、土しょうがは薄切りにする。
(4)中華鍋にサラダ油を熱して、土しょうがを炒めて香りを出し、(2)を入れてほぐし炒め、全体が白っぽくなればにんじん、生しいたけを加えて炒める。
(5)(4)に水菜を加えてザッと炒め、少ししんなりしてくれば、合わせておいた調味料で味つけをし、全体に混ぜて仕上げる。
