(1)カキは片栗粉でまぶしゆでる。ぶりはひと口大に切り、タカラ本みりんをつけて焼く。
(2)こんにゃくは手網にし、にんじんは輪切り、ゆりねは1枚ずつはがしゆでる。
(3)広島菜は3cm長さに切る。
(4)だし汁を煮立て、調味料を加える。
(5)椀に焼いたもち、(1)、(2)を入れ、(4)を注ぎ、(3)を添える。

★カキは片栗粉をつけてゆでると、縮みにくくなります。
★おせちの定番お雑煮も地方によって味わい色々です。