(4人分)
●牛薄切り肉・・・200g
●じゃがいも・・・小4コ
●にんじん・・・1本
●ピーマン・・・4コ
●白ねぎ・・・1本
●削り節・・・少々
●黒こしょう・・・少々
●ごま油・・・大さじ1(だし汁)
●だし汁・・・3/4カップ
●しょうゆ・・・大さじ3
●タカラ本みりん・・・大さじ3
●砂糖・・・小さじ2
(1)牛肉はざく切り、じゃがいも、にんじん、ピーマン、白ねぎはせん切りにする。
(2)鍋にごま油を熱し、(1)を炒めだし汁を加え中火で約10分煮る。
(3)(2)に黒こしょうをふり、器に盛り削り節をふる。