(1)鍋にオリーブ油大さじ3を熱し、つぶしたにんにくを炒めて香りをだし、たまねぎのみじん切りを加え炒める。
(2)(1)につぶしたトマトを加え、アクをすくいながら弱火で煮る。
(3)(2)にタカラ「料理のための白ワイン」を加え、2/3量になるまで煮つめ、塩、こしょう、バジルを加える。
(4)スパゲティは塩を入れたたっぷりのお湯でゆで、オリーブ油をかけておく。
(5)ベーコンはカリカリに焼く。ピーマンとなすは1cm角にしオリーブ油で炒め塩・こしょうをする。
(6)器に(4)を盛り、(3)のソースをかけ(5)を散らす。