(1)卵白を切るようにしてよく溶きほぐした卵に、牛乳、タカラ本みりん、砂糖を加え、混ぜてこす。
(2)みかんはキッチンペーパーで水気をふき、バナナは輪切りにして、小麦粉をまぶす。
(3)耐熱皿に(2)を入れ、(1)を流し入れてレーズンを散らす。
(4)（3）の上に濡れぶきんを平たくのばし、たるまないようにしてかけ電子レンジ弱（200w）で約25分加熱する。
(5)液が固まり、竹串をさしてみて串に液がつかなくなれば取り出す。

（注）使用する電子レンジや容器によって火の通り方が異なるため、加熱時間は加減してください。