(1)白身魚はぶつ切り、ロールいかはひと口大に切り、あさりは洗い、えびは背わたを取る。
(2)たまねぎはみじん切り、にんじんは乱切りにする。
(3)にんにくは薄切り。
(4)鍋にサラダ油を入れ、にんにく、(2)を順に加えて炒め、(1)をのせてタカラ「料理のための白ワイン」を注ぎ、ブイヨン、カレー粉、軽く塩、 こしょうをして、材料に火が通るまで煮る。