(1) 豆腐は皿に出して電子レンジに1分かける。玉ねぎはみじん切りにする。調味料を混ぜておく。片栗粉と同量の水を混ぜておく。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤とミンチ肉を炒める。調味料と2cm角切りの豆腐を加え、煮立てば１分ほど中火で煮る。水溶き片栗粉をよく混ぜ、具を混ぜながら少量ずつ加えてとろみをつける。ごはんにかける。