ぶりザンギ
材料
●ぶり・・・3切れ（300ｇ）
【A】
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ2
●醤油・・・大さじ1
●おろしにんにく・・・小さじ1/2
●おろし生姜・・・小さじ1
【B】
●溶き卵・・・1/2個
●小麦粉・・・大さじ1
●片栗粉・・・大さじ2
●揚げ油・・・適量
●ザンギたれ・・・大さじ3
（ザンギたれ）※作りやすい分量
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ2
●タカラ本みりん・・・大さじ2
●穀物酢・・・小さじ1
●濃厚醤油・・・大さじ2
●上白糖・・・大さじ1
作り方
（1）ぶりを3㎝幅に切り、ボウルにAと合わせて15分漬けおく。
（2）（1）にBを加え混ぜ、180℃に熱した油で1分30秒揚げて4分間置き、190℃で1分ほど揚げる。
（3）鍋にザンギたれを合わせ入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
（4）（2）に（3）を絡ませる。
※簡単な調整方法
（1）ボウルにぶりとAを加え混ぜて15分漬けおく。
（2）（1）にBを加え混ぜ、170℃に熱した油で3分30秒～4分こんがりと揚げる。
（3）鍋にザンギたれを合わせ入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
（4）（2）に（3）を絡ませる。
※全3人分として栄養価計算、数値は1人分
