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お酒のちからでもっとおいしく お料理レシピ

サラダ風なます〜ホタテ貝柱×紅芯大根〜

サラダ風なます〜ホタテ貝柱×紅芯大根〜
  • 15分
  • 71kcal


※エネルギー、塩分、糖質は1人分です。

お料理ポイント

カニやホタテのような魚介類は、タカラ「料理のための清酒」をふることで生臭みを取り去ることができます。
今回は洋風なますとして、赤と白の野菜を選びました。シーンに合わせた彩りをイメージして野菜を選んでみてください。

材料

（2人分）
●カニ棒肉・・・20g
●ホタテ貝柱・・・2個
●塩・・・少々
●タカラ「料理のための清酒」・・・少々
●紅芯大根・・・20g
●ラディッシュ・・・2個
●サラダ水菜・・・30g

（a）
●デザートビネガー・・・適量
●自然塩・・・適量
●EVオリーブ油・・・適量

作り方

（1）カニ棒肉は軟骨をとってさき、タカラ「料理のための清酒」をまぶしてしばらくおきます。
（2）ホタテ貝柱には塩、タカラ「料理のための清酒」をふってしばらくおきます。水気をふき取り、しわを寄せたアルミ箔にのせて魚焼きグリルで調理します。（約3分）
（3）紅芯大根、ラデッシュは薄くスライスします。サラダ水菜は食べやすい長さに切り、各々水にさらします。
（4）器に水気を切った（3）、4等分に切った（2）を盛り、（1）を飾ります。お好みで（a）をかけていただきます。


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