栗と銀杏のおこわ
材料
（2合分）
●干しエビ・・・5g
●米・・・1合
●もち米・・・1合
●ぎんなん（水煮）・・・12粒
●栗の甘露煮・・・4個
（a）
●タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ2
●タカラ本みりん・・・小さじ2
●鶏がらスープの素・・・小さじ1
●塩・・・小さじ1/2
（b）
●干しエビの戻し汁・・・水と合わせて360ml
●水・・・適量
作り方
（1）干しエビは水(180ml)で戻します。(戻し汁は残しておきます)
（2）米ともち米は洗ってザルにあげ、約30分おきます。
（3）ぎんなんは半分に切ります。栗の甘露煮は1個を4等分に切り、熱湯でサッと煮て水にさらします。(約10分)
（4）鍋に（2）と(a)、(b)を入れて水加減し、水気を切った（1）、（3）をのせて炊きます。
※ 炊飯器でも同様に炊くことができます。
（5）炊きあがれば軽く混ぜ、器に盛ります。
大阪ガスクッキングスクール×宝酒造コラボレシピ
