お料理ポイント

細く長く地中にしっかり根を張るごぼうは縁起の良い食材として様々に使われます。細く長く幸せにの意で使われます。
本みりんとごま油で中華風に仕上げる、アレンジたたきごぼうはいかがでしょうか。
おせちにはもちろん、お弁当のおかずとしてもぴったりです。
ごぼうはたたくことで柔らかくなり、調味料の味がよくからみます。