(1)牛すじ肉はフライパンで両面をよく焼いて、湯に入れて柔らかくなるまで弱火で茹でる。

(2)こんにゃくは一口大にちぎって茹でてアク抜きしておく。

(3)鍋に牛すじ肉、こんにゃく、ニンニク、生姜を入れ、タカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」で溶かしたコチュジャンと白味噌を入れる。

(4)中火で煮込んで、肉が柔らかくなったらネギをトッピングして出来上がり。

(5)食べて具材が減ってきたら豆腐一丁をさいの目切りにして投入。水か出汁を100ml入れて再度加熱して食べてもおいしい。

※全4人分として栄養価計算、数値は1人分。

※「タカラレシピコンテスト2021」本みりん＆料理のための清酒コース優秀賞：「オリーブオイルをひとまわし」segacyanさん