(1)大根は2cmほどの厚いいちょう切りに、万能ねぎは小口切りに、鶏ももは一口大に、砂肝は銀皮の繋がっている部分を切り離す。
(2)にんじんをすりおろす。
(3)鍋に料理のための清酒を入れて中火にかけ、煮たったら1分ほど沸騰させる。
(4)【A】を加えて中火にかけ、手羽元、（1）の大根、砂肝を入れてふたをし、15分ほど煮る。
(5)鶏もも肉を加え、火が通るまで煮たら、1のおろしにんじん、万能ねぎをのせる。

＊大根、にんじんは皮付近に栄養が多いため、よく洗って皮ごと食べるのがおすすめ。
＊銀皮も食べられるので、食材を無駄にしないよう食べきるのがおすすめです。どうしても気になる方は銀皮の部分だけ切り落としてもOK。

ぐるなびと宝酒造のコラボレシピ