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お酒のちからでもっとおいしく お料理レシピ

ぐじのゆうあん焼き

ぐじのゆうあん焼き
  • 10
  • 134kcal


※カロリー、塩分、糖質は1人分です。

材料

(4人分)
●ぐじ(甘鯛)・・・4切
●漬け汁(タカラ本みりん・・・大さじ3、タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ2、 しょうゆ・・・大さじ3、ゆずの輪切り・・・4枚)
●れんこんの甘酢漬け・・・適量

作り方

(1)ぐじは切り込みを入れ、漬け汁に30分ほど漬ける。
(2)(1)をグリルでこんがりと焼き、ゆずをのせてさっと焼きあげる。
(3)器に(2)を盛り、れんこんの甘酢漬けを添える。

★味をつけた魚は焦げやすいので、中火でじっくりと焼きましょう。漬け汁を途中で数回かけると味がしみこみやすくなります。