(1)お米を洗い、昆布を入れて炊飯器で炊く。
(2)合わせ酢の米酢、砂糖、塩を合わせ煮溶かし、冷ましておき炊き上がった米を混ぜ合わせて冷ましておく。
(3)(2)をひとつ30gに分ける。
(4)油揚げを半分に切り袋を開き、油抜きしておく。
(5)平たい鍋に水分を切った(4)を並べ、調味液を合わせ落し蓋をして、沸騰後弱火で20分煮る。
(6)仕上げにタカラ本みりんを加えて、火を強めて2分加熱する。その後、1時間含ませる。
(7)(6)が冷めたら、水気を絞る。
(8)(7)に(3)を詰める。

※全20個、栄養価は1個分の数値