レンジで簡単にできるサラダチキンです。料理清酒を使用することで、鶏むね肉でもふっくらやわらかく仕上げます。
(2人分)
●鶏むね肉…約200g
●タカラ「料理のための清酒」
(あるいはタカラ「料理がうまくなる料理清酒」)…大さじ1
●塩…適量
(1)鶏肉は皮をとり、1cm厚さのそぎ切りにする。料理清酒を全体にかけて、塩をふり5分間置く。
(2)鶏肉が重ならないように耐熱皿にのせ、ひたひたの水を入れてふんわりラップをかけて、電子レンジ(500W)に4分間かける。
(3)熱が通ったら取り出して、そのまま冷ます。